Petits scones anglais

Coucou les choux!

Aujourd'hui je vous emmène chez nos voisins d'outre-Manche prendre un thé avec ces délicieux scones aux raisins secs. Si vous n'avez jamais goûté ces petits pains au lait croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, c'est l'occasion d'essayer. Les raisins secs pourront être, bien entendu, supprimés de la recette ou remplacés par des cranberries. Vous n'avez donc plus d'excuse pour apprécier les scones nature ou ouverts en deux et tartinés de confiture ou de cream cheese. C'est une recette plutôt rapide et très facile, qui m'est inspirée du blog de Mercotte, mais il m'est arrivé de faire cette recette à l’œil tellement c'est facile. Au petit déjeuner comme au goûter, c'est une des recettes que j'apprécie le plus.

Pour une douzaine de scones:
- 250g de farine (un peu plus pour étaler)
- 25g  de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 50g de beurre salé à température ambiante
- 15cl de lait 
- une poignée de raisins secs
- (facultatif) 1 oeuf pour dorer


Let's bake!

• Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre et le beurre, coupé en petit morceaux. Travaillez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
• Ajoutez progressivement le lait tout en pétrissant la pâte.
• Ajoutez enfin les raisins et continuez de pétrir un peu pour en mettre bien partout.
• Si nécessaire, mettez un peu de farine sur vos mains pour former une belle boule.
• Préchauffez votre four à 190°.
• A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte, mais pas trop! Elle doit garder au plus ou moins 2cm d'épaisseur pour que les scones soient bien gonflés.
• Utilisez un verre ou un emporte pièce assez gros pour former autant de scones que vous pouvez. 
• Placez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez un peu d’œuf battu sur le dessus si vous le souhaitez.
• Enfournez pour environ 15 minutes, histoire que les scones soient dorés.
• Dégustez tiède avec un bon thé ; c'est encore meilleur!

Ca ne vous à peut être pas échappé mais le rythme de publication se fait plus lent en ce moment. Ce n'est pas du tout à cause d'un manque d'inspiration mais plutôt de mes partiels de janvier (qui se sont super bien passés au demeurant). Ça ne va pas vraiment s'arranger ces prochains mois car je vais entamer la semaine prochaine un stage de rédactrice en alternance avec mes cours. Toute fois, j'essaierai quand même de prendre un peu de temps juste pour mon blog à moi. 

Plein de bisous. ♥

Pain perdu d'hiver

Coucou les choux!

Il y a bien longtemps que je n'avais pas posté de recettes, alors je me rattrape aujourd'hui. Le pain perdu est en ce moment mon petit déjeuner préféré. Avec cette recette réconfortante et énergétique, vous serez sûrs de commencer la journée du bon pied! A défaut de fruits frais à déguster avec pendant l'hiver, je le parsème de fruits secs (ici, de délicieux raisins) et de sucre glace. On dirait de la neige, j'adore! Avec les quantités ci-dessus, vous pourrez vous faire un bon petit déjeuner pour une personne ou un petit snack pour deux. Vous pouvez également alléger la recette en utilisant du lait et des matières grasses végétales, ainsi que de l'édulcorant à la place du sucre.

Ingrédients:

- 2 grandes tranches de pain complet (j'utilise du pain de mie pour des raisons pratiques mais c'est tout aussi bon et plus sain avec un pain normal!)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 mL de lait
- une noix de beurre pour la poêle
- une poignée de fruits secs
- du sucre glace

Let's cook!

• Dans une poële, faites fondre la noix de beurre.
• Pendant ce temps, battez l'oeuf et le sucre dans un récipient plat jusqu'à ce que les grains soient bien dissous. Perso, j'utilise une boite style tupperware.
• Ajoutez le lait et l'extrait de vanille puis mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène.
• Trempez les tranches de pain dans ce mélange des deux côtés pour qu'ils en soient bien imbibés. Vous pouvez au préalable couper les tranches pour qu'ils rentrent dans votre récipient.
• Faites dorer les pains sur la poële à feu moyen, quelques minutes par face.
• Disposez les pains perdus dans une assiette, puis parsemez le tout de fruits secs et de sucre glace. 
• C'est prêt! Déguster votre pain perdu encore chaud avec une bonne tasse de thé.

J'espère que les vilains microbes de l'hiver vous ont épargné et que vous avez bien démarré l'année. A bientôt pour de nouvelles aventures!

Plein de bisous. ♥

Bowl cake façon vegan

Coucou les choux!

Si vous traînez souvent sur la miamosphère, vous n'avez pas pu échapper à la folie des bowl cakes. En plus d'être simples et ultra rapides (10 minutes à tout casser) à réaliser je trouve cela particulièrement gourmand. Si ils s'ont tout indiqués pour le petit déjeuner au vu de leur qualité nutritive, je préfère pour ma part les déguster à l'heure du goûter. D'ailleurs, vous avez pu en voir souvent ces derniers temps sur mon Instagram. Lorsque j'ai entamé mon défi vegan, je me suis donc mise en tête de trouver des recettes vegan de bowl cake. Bizarrement, les recettes simples, avec des ingrédients que l'on a la plupart du temps sous la main sont plutôt rares et ne ressemblent pas vraiment à ceux que j'avais l'habitude de manger. Alors comme à mon habitude, j'ai improvisé. En substituant les ingrédients de la recette de base par des alternatives vegan, j'ai réussi à obtenir un bowl cake très proche de son homologue traditionnel. Tout ce qu'il vous faut c'est un bol, un micro-ondes et les ingrédients suivants.

Pour un bowl cake:
- 1 banane mûre
- 2 cuillères à soupe de Maizena (elle va remplacer les oeufs pour donner du moelleux)
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal (je recommande le lait d'amande)
- 40g de flocons d'avoine
- des pépites de chocolat, noix, fruits secs... selon votre gout!


Top chrono!

• Dans un bol allant au micro-ondes, écrasez la banane à l'aide d'une fourchette pour la réduire en purée.
• Ajoutez la Maizena, la levure, l'extrait de vanille et les flocons d'avoine. Mélangez.
• Ajoutez plus ou moins de lait végétal afin d'obtenir une sorte de bouillie homogène.
• Ajoutez enfin autant de pépites, noix et autres fruits secs que vous le souhaitez et mélangez le tout.
• Faites cuire le bol au micro-ondes entre 2 min 30 et 3m selon la puissance maximale du micro-ondes.
• Laissez reposer le bol quelques minutes avant de démouler, c'est très chaud!
• Sortez le gâteau du bol et décorez le avec des fruits frais, du miel ou du sirop d'érable pour les plus gourmands.

Voilà, je vous pond un article tout rikiki mais qui m'aurait été bien utile il y a un mois alors j'espère qu'il pourra être utile à d'autres personnes. Je reviens de vacances et le temps est tout pourri, quelle tristesse... J'espère que le soleil reviendra pour la rentrée!

Plein de bisous! ♥ 

Pad thaï façon vegan

Bonjour mes petit choux!

Déjà, pour toutes celles qui l'ont remarqué, désolée pour mon absence ces dernières semaines sur l'ensemble des réseaux sociaux. J'ai du passer un grand nombre d'oraux en deux semaines pour les rattrapages et j'ai souhaité souffler un peu pendant quelques jours après tout ça. Je suis heureuse de retrouver mon petit blog aujourd'hui même si j'avais grand besoin de cette petite detox! J'ai tout plein d'idées d'articles et un tas de belles choses se préparent dans ma vie. Depuis le dernier billet, je me suis également lancé avec une amie dans un défi végétalien. Ce qui nous amène à la recette que je vous propose aujourd'hui. Le pad thaï est un plat de nouilles de riz sautées thaïlandais et s'avère être aussi mon plat préféré. Petit problème: la recette contient normalement du nam pla, une sauce à base de poisson, et des oeufs. Cela ne m'a pas découragée et en faisant avec ce que j'avais à ce moment sous la main j'ai obtenu un résultat plutôt convainquant. La sauce soja donne une belle couleur dorée aux nouilles et se marie très bien avec les autres ingrédients. Le tofu remplace les oeufs en apportant une texture agréable et un apport en protéine non négligeable surtout pour les végétaliens. Je n'en avais pas lorsque j'ai pris la photo ci-dessus, mais si vous en trouvez, saupoudrez votre pad thaï de pousses de soja bien croquantes et de cacahuètes non salées que vous aurez au préalable concassé. C'est tout simplement délicieux!

Pour 2 personnes:
- 150g de nouilles de riz
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 carotte
- 150g de tofu ferme
- le jus d'1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 mL de sauce soja
- un filet d'huile de sésame
Optionnel:
- quelques brins de coriandre
- de la sauce piquante sriracha
- 2 cuillères à soupes de cacahuètes non salées
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 citron vert pour servir


Let's cook!

• Dans un saladier, recouvrez les nouilles d'eau chaude et laissez tremper au moins 10 minutes.
• Préparez les légumes. Emincez l'ail et l’échalote, faites des lamelles de carotte à l'aide d'un économe et coupez le tofu en petit dés.
• Dans une grande sauteuse ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame.
• Ajoutez l'ail, l’échalote, la carotte et le tofu. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Préparez la sauce: mélangez le sucre, la sauce soja, le jus de citron et éventuellement un peu de sauce piquante selon votre goût.
• Egouttez les nouilles avant de les verser dans la sauteuse. 
• Ajoutez également la sauce.
• Faites revenir quelques minutes en remuant bien pour éviter que les nouilles ne s'agglomèrent.
• Servez avec la coriandre, le soja frais, le citron et des cacahuètes grossièrement concassées.

Et voilà! Vous savez maintenant comment réaliser un petit plat rapide, facile, exotique et vegan! Bientôt à venir sur le blog, un bilan de mon mois de veganisme, un tout petit "Coups de coeur beauté" de la saison et d'autres recettes. D'ailleurs, seriez-vous intéressés par une recette de pad thaï classique?

Plein de bisous. ♥

Galettes de lentilles corail

Coucou les choux!

Je suis une grande consommatrice de ces "steaks végétaux" qu'on trouve à présent dans la plupart des grandes surfaces. Si la majorité de ces galettes industrielles sont à base de soja et donc végétaliennes, j'ai appris qu'on pouvait aussi faire des galettes à base de légumineuses et parfois d'oeufs pour substituer la viande. Il se trouve que ces galettes sont beaucoup plus simples et rapides à réaliser qu'il n'y parait. Alors, comme je ne mange plus de viande à la maison, j'ai commencé à en faire assez souvent en m'amusant à varier les ingrédients. La recette que je vous présente aujourd'hui est ma première réussite de galette maison. Elle contient des lentilles corail très riches en fer qui en font un substitut idéal pour un steak. Pour ma part, en bonne accro à la junk food,  j'adore m'en servir pour garnir les burger. Contrairement à la plupart des steaks végétaux industriels, cette recette n'est pas trop sèche et vous pouvez doser le sel et les épices selon votre goût personnel. Alors qu'attendez vous pour essayer?

Pour 3 à 4 galettes:
- 100g de lentilles corail crues
- 1 tige d'oignon nouveau
- 1 oeuf
- 70g de maïs en conserve (la moitié d'une petite canette)
- 2 cuillères à soupe de farine
- quelques cuillères à soupe de chapelure (la dose peut varier...)
- 1 cuillère à café de piment doux
- du sel et du poivre
- facultatif: quelques gouttes de sauce chipotle pour le piquant


Let's cook!

• Faites cuire les lentilles à l'eau une dizaine de minutes. Egouttez et réservez.
• Dans un grand bol, battez l'oeuf.
• Emincez l'oignon nouveau.
• Mélangez dans le bol l'oeuf, l'oignon, la farine, le maïs, les lentilles et le piment. Aidez vous d'une fourchette pour écraser les maïs. 
• Ajoutez petit à petit la chapelure pour épaissir la "pâte" obtenue. Au final, cela doit ressembler à une sorte de purée. Ne vous en faites pas, le mélange va se solidifier à la manière d'un pancake à la cuisson!
• Assaisonnez à votre goût.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
• Déposez la préparation sur la poêle de manière à former des disques d'environ 1cm d'épaisseur.
• Laissez cuire environ 5 minutes puis retournez les galettes pour 5 minutes de cuisson supplémentaires.
• Une fois les galettes bien dorées, vous pouvez servir ces galettes telles quelles ou dans des pains à burger avec votre sauce préférée, quelques crudités et pourquoi pas du cheddar. ;)

J'espère que cette idée recette vous a plu. J'aime beaucoup l'aspect doré de cette galette et son goût plutôt neutre qui va avec tout! J'adore surtout mettre du maïs dans les galettes pour leur juteux et leur goût sucré. Ce n'est honnêtement pas ma recette de galette préférée mais je vous promets d'en poster d'autres! 

Plein de bisous (mouillés). ♥

Pancakes vegan à la banane

Coucou les choux!

Si vous cherchez une recette de pancake à la fois végétalienne et savoureuse, ceci est pour vous. En fait, si vous voulez tout simplement vous régaler, cette recette est aussi pour vous! D'ailleurs, je ne peux moi même pas m'en passer. En cette période un peu compliquée pour mon amoureux et moi, ces petits pancakes sont vraiment un plaisir simple qui m'aide à relativiser et à oublier les tracas. (Oui oui, la nourriture me rend heureuse haha). Pour élaborer cette recette je me suis basée sur mes pancakes nature, dont j'avais posté une recette aux débuts de mon blog. puis j'ai remplacé certains ingrédients par des alternatives végétales. J'aime particulièrement l'association banane coco qui fonctionne très bien selon moi! Ça n'a pas été réussi du premier coup mais j'ai été agréablement surpris par le léger de ces pancakes. Vous allez voir que c'est aussi facile et rapide à réaliser que des pancakes traditionnels. J'adore les manger au goûter ou pour le brunch.

Pour 2 personnes (ou du moins une dizaine de petits pancakes):
- une banane bien mûre
- une cuillère à soupe d'huile de coco
- 100g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 150 mL de lait d'amande (substituable par du lait de vache ou un autre lait végétal)


Let's cook!

• Dans un bol, faites fondre quelques secondes l'huile de coco au micro ondes pour la rendre liquide.
• Ajoutez la banane et écrasez le tout avec une fourchette pour former une purée.
• Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout pour former un appareil compact.
• Ajoutez progressivement le lait d'amande en continuant de mélanger. Cela devrait être maintenant suffisamment liquide pour former de jolis pancake, mais vous pouvez rajouter un peu de lait si vous en ressentez le besoin.
• Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux. 
• Lorsque la poële est chaude, déposez une grosse cuillère de pâte dessus et étalez légèrement pour former un joli disque.
• Lorsque des bulles se forment sur toute la surface du pancake, retournez le à l'aide d'une spatule.
• Le côté cuit devrait être doré. S'il ne l'est pas assez c'est que la poële n'est pas assez chaude. Si au contraire il est trop brun, c'est qu'elle l'est trop!
• Répetez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y en aie plus. Vous pouvez aussi stocker la pâte crue quelques jours au frigo avec un film alimentaire.
• Servez chaud avec un coulis de sirop d'érable et pourquoi pas quelques fruits frais!

Je sais pas lequel des deux cotés du pancake je préfère donc je vous montre les deux. ♥

Je suis hyper contente d'avoir pris un peu de temps pour revenir sur la blogosphère. J’espère que mon article spécial retour vous a intéressé et que vous n'hésiterez pas à tester! On se retrouve très bientôt, j'ai notamment mes coups de coeur d'hiver à vous montrer. ☺

Plein de bisous. ♥

Okonomiyaki

Coucou les choux!

Aujourd'hui c'est le retour de la recette, et pas n'importe laquelle! Grâce à moi vous allez pouvoir réaliser très facilement de l'okonomiyaki. L'okonomiyaki est une sorte de pancake japonais généralement à base d'oeufs et de chou blanc. C'est l'un des plats les plus emblématiques du Japon et pourtant très peu de restaurants en proposent en France. C'est d'ailleurs le plat qui manque le plus à ma maman depuis notre retour du Japon. Le principal problème de cette recette est que les ingrédients ne sont pas facilement trouvables en France. J'ai fait avec ce qui me parait le plus indispensable selon moi car je n'ai pas trop de place pour stocker n'aime pas acheter trop de choses si ce n'est pour un usage régulier. C'est donc une recette plutôt personnelle et un peu occidentalisée que je vous livre. Pour déguster un okonomiyaki authentique je pense qu'il vous faut partir au Japon! Je vous conseille toute fois de vous rendre dans une épicerie japonaise ou de commander sur internet pour vous procurer tout ce dont vous avez besoin pour faire un okonomiyaki digne de ce nom. Certains ingrédients rares comme la bonite me semblent en effet absolument indispensables! Autrement, si vous suivez mes conseils, vous verrez que vous pouvez réaliser cette recette rapidement et les doigts dans le nez!

Pour 2 okonomiyakis basiques:
- 100g de farine
- 50g de maizena
- 2 oeufs
- 15 cL de bouillon dashi (vous pouvez le remplacer par de l'eau salée)
- 1 ou 2 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de mirin
- une tige d'oignon nouveau
- un quart de choudou (un chou blanc occidental conviendra aussi mais sera plus croquant)
- de la sauce bulldog (parfois appelé "sauce pour tonkatsu")
- des flocons de bonite séchée ("katsuoboshi")


C'est parti mon kiki!

• Dans un saladier, mélangez la farine, la maizena et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Méfiez vous des grumeaux!
• Ajoutez le bouillon et le mirin et fouettez énergiquement, comme vous le feriez pour un pancake.
• Émincez finement voire râpez le chou (avec une machine si vous en possédez!). Émincez également l'oignon nouveau, et râpez le gingembre. Incorporez tout ça à la pâte et mélangez.
• Faites chauffer à feu moyen une grande poêle graissée avec un peu d'huile.
• Versez la moitié de l'appareil pour former le premier okonomiyaki. Étalez-bien: s'il est trop épais il risque de ne pas cuire correctement.
• Couvrez la poêle et laissez cuire 5 minutes.
• Les bords ont l'air cuits? Si c'est le cas vous pouvez retourner délicatement votre okonomiyaki pour faire cuire l'autre face 5 minutes également, toujours à couvert pour une cuisson plus efficace.
• Dressez l'okonomiyaki sur une assiette. Couvrez le de sauce puis saupoudrez de bonite séchée.
• Répétez l'opération avec l'autre moitié de l'appareil.
• Servez bien chaud, tant que les flocons "dansent" encore, pourquoi pas avec une bière japonaise!

Vous pouvez mettre beaucoup plus de sauce et de bonite si vous voulez. ;)

Une fois que vous aurez maîtrisé cette recette, n'hésitez pas à apporter votre touche personnelle pour la rendre encore plus délicieuse! A ces ingrédients de base, vous pouvez aussi ajouter de la poitrine de porc, des fruits de mer, du poireau mais aussi de la mayonnaise, des paillettes d'algue nori et du gingembre mariné pour le topping. Et vous avez vous déjà goûté à l'okonomiyaki? 

Plein de bisous! ♥

Tartiraclette de panais

Coucou les choux!

La tartiraclette, c'est le doux non que j'ai donné à mon plat qui est une fusion de la tartiflette et de la raclette. Quoi de mieux en hiver qu'une bonne tartiflette? Pour changer de la traditionnelle recette savoyarde des familles, je vous propose aujourd'hui une version revisitée avec du fromage à raclettes et du panais. J'adore ce légume d'hiver ferme et acidulé! C'est délicieux et bien plus funky que de simples pommes de terre. Quand au fromage à raclette, ai-je vraiment besoin d'expliquer? La raclette c'est le plat convivial par excellence, qu'on mange en famille ou entre amis quand il fait bien froid dehors. Grâce à cette recette, vous pourrez retrouver le goût de ces bonnes soirées d'hiver sans avoir besoin d'appareil à raclette ni même d'amis. o/ Pensez juste à ouvrir la fenêtre lorsque vous servez, sinon votre intérieur risque bien de sentir la raclette pendant quelques jours...

Pour 4 personnes:
- 4 panais
- un oignon
- 150g de lardons (facultatif, d'ailleurs sur ma photo je n'en ai pas mis)
- une gousse d'ail
- 10 cL de crème fraîche
- 250g de fromage à raclettes
- un peu de muscade râpée
- un peu de poivre


Let's cook!

• Pelez les panais et coupez les en rondelles (environ 5mm).
• Faites précuire les panais 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
• Dans une poêle, faites revenir lardons et oignons à feu vif. 
• Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez les lardons et oignons aux panais. 
• Rajoutez la muscade, le poivre et la crème fraîche, mélangez.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez la gousse d'ail en deux et frottez les morceaux d'ail sur votre plat à gratin. Vous pouvez hacher ce qu'il en reste et l'incorporer au mélange de panais.
• Dans votre plat, disposez la moitié du mélange panais, oignons et lardons.
• Disposez par dessus la moitié du fromage à raclette.
• Répétez l'opération avec la moitié restante: une couche de panais puis une couche de fromage.
• Enfournez votre plat pour 20 minutes. Le fromage à raclette doit avoir bien doré!

Que pensez vous de cette tartiflette revisitée? Etes vous également fan de panais? Est-ce que les odeurs persistantes de raclette vous angoissent? Je veux tout savoir en commentaire! Sinon, rendez-vous très bientôt pour une recette de tartes aux endives que vous avez peut être pu apercevoir sur mon Instagram... ☺

Plein de bisous. ♥

Dhâl de lentilles aux carottes

Bonjour les choux!

Je sais que vous l'attendiez tous, revoilà enfin une recette salée sur mon blog! Et là, on part sur du lourd, de l'exotique, du savoureux et du vegetalien qui plus est! Le dhal est une spécialité indienne à base de légumineuses. Si les indiens en raffolent c'est parce qu'il est économique, très riche en fer, en fibres et en protéines, et respectueux des animaux. Il en existe d'ailleurs de nombreuses variantes: plusieurs types de légumineuses et de nombreux légumes peuvent être utilisés. J'opte pour ma part pour des lentilles vertes classiques à défaut de trouver des lentilles corail dans mon supermarché habituel mais je vous recommande tout de même les lentilles corail ou jaunes. N'hésitez pas également, si la saison le permet, à remplacer le concassé de tomates par trois ou quatre tomates fraîches! Il vous faudra vous armer d'un peu de patience mais le résultat en vaut la chandelle: plus ça mijotera, meilleur ce sera! L’intérêt d'en faire une grosse quantité, en dehors du fait que c'est délicieux, réside dans l'évolution de la texture. Tout juste cuit, c'est onctueux et assez liquide. Lorsqu'on le réchauffe le lendemain, il prend alors une texture semblable à celle d'un risotto, comme sur la photo si dessous.

Pour 4 à 6 personnes:

- un filet d'huile de cuisson
- 2 gousses d'ail

- 1 oignon
- un petit morceau de gingembre frais

- 3 carottes

- 100g de riz basmati

- 250g de lentilles (préférez les lentilles corail plus fondantes)

- 400g de tomates concassées

- 400 mL de lait de coco

- une feuille de sauge

- 1 cuillère à soupe de votre curry préféré

- 50 cL de bouillon de légumes (un cube dilué)


Let's cook!

• Pelez et hachez l'ail, l'oignon et le gingembre. Faites les revenir doucement dans un faitout.
• Pelez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez les à la préparation.
• Ajoutez ensuite le riz, les lentilles, la feuille de sauge et le bouillon. Couvrez et portez à ébullition.
• Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bouillon est presque entièrement absorbé (cela devrait prendre 15 à 20 minutes). Vérifiez que vos lentilles sont cuites: selon le type de lentilles que vous utilisez, il faudra peut être rajouter un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes de plus.
• Ajoutez le curry, le concassé de tomates et le lait de coco. Mélangez.
• Laissez à présent mijoter à feu doux une petite demi heure. 
• Salez allègrement et rectifiez l'assaisonnement en curry si besoin. Servez dans une assiette creuse, accompagné idéalement de coriande fraiche et de pain naan.

J'ai vraiment hésité a poster cette recette parce que je trouvais les photos vraiment pas extra. Je vis dans un studio ou la seule fenêtre donne sur une cour, donc niveau luminosité on a vu mieux, mais ca ne m'empêche heureusement pas d'écrire de bons articles à défaut d'avoir des photos correctes, du moins je l'espère. ^^' Grâce à ce plat, j'ai réussi à guérir mon namoureux de son traumatisme des lentilles en conserve. Peut être que vous arriverez aussi à vous réconcilier avec les lentilles grâce à cette recette? Laissez moi vos impressions en commentaire si vous essayez!

Plein de bisous. ♥

Fondant au chocolat "à la Marine" ♥

Coucou les choux!

Avant tout je vous souhaite à tous une superbe année 2016 et j’espère que vous avez passé de bonnes fêtes. Pour ma part, je suis resté en petit comité auprès de mes proches, du coup je n'ai pas rendu visite à la famille de mon namoureux. Pour réparer ça, je voudrais rendre un petit hommage à la soeur de mon chéri ( donc à peu près ma belle soeur si vous préférez) puisque c'est elle qui donne son nom à la recette du jour! Elle adore tout comme moi faire des expériences en cuisine, nous avons d'ailleurs beaucoup d'autres points communs ! Un jour, elle nous a préparé un fondant au chocolat et bien que je ne sois pas fan de chocolat j'ai tellement aimé que je lui ai demandé sa recette. C'est un gâteau à la fois doux et généreux, un peu comme elle, hihi. Il séduira petits et grands amateurs de chocolat grâce à son côté gourmand et régressif à souhait. Aujourd'hui, je vous révèle donc le secret de ce gâteau pas comme les autres. ;)

Pour 6 à 8 choco-addicts:
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche fluide
- 200g de chocolat noir
- 125g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe bombées de farine
- 100g de pralin en poudre (remplacable par de l'amande)


Let's bake!

• Préchauffez le four à 200°C
• Séparez les blanc et les jaunes d'oeufs.
• A l'aide d'un fouet, mélangez dans une jatte le sucre, les jaunes d'oeufs et la crème fraiche jusqu'à ce que le mélange gonfle.
• Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain marie. Mélangez puis laissez tiédir.
• Ajoutez la farine et le pralin dans votre préparation aux oeufs. Mélangez.
• Ajoutez ensuite la sauce au chocolat dans l'appareil.
• Battez les blancs restant en neige ferme avant de les incorporer doucement à la préparation.
• Enfournez pour 20 minutes dans un moule beurré et fariné.
• Si vous le souhaitez, décorez de sucre glace et servez tiède!

Dat food porn.

Si vous êtes une (ou un) habituée du blog, ces photos vous font peut être penser à mon moelleux choco-banane. En effet, l'aspect des deux gâteaux est assez similaire, mais le goût de celui-ci est plus authentique que son jumeau à la banane et les deux textures sont  très différentes en bouche. Bien entendu cette recette ne serait pas là sans sa créatrice que je ne remercierai jamais assez pour sa gentillesse et son amitié. ♥ Parce que c'est ca aussi la cuisine, de l'amour et du partage! Vous aussi, faites découvrir cette gourmandise à vos amis et dîtes mois ce que vous en avez pensé!

Plein de bisous, et bonne année!!!♥☺

Tarte pomme-caramel

Bonjour les choux.

Je me sens plutôt triste en ce moment, je ne sais pas si c'est le temps, le stress ou l'ambiance globale. Lorsque je n'ai pas le moral, la cuisine et plus particulièrement les pâtisseries me permettent de décompresser un peu. Si vous êtes gourmands comme moi, la recette que je vais vous proposer aujourd'hui risque de vous faire vous aussi le plus grand bien. La tarte pomme-caramel, c'est le réconfort familier d'une bonne tarte aux pommes comme Maman m'en faisait (dédicace à la daronne, toi même tu sais), avec la gourmandise presque indécente d'un caramel beurre salé. C'est un peu ma madeleine de Proust version badass. Les meilleures choses sont les plus simples, je l'ai déjà démontré sur ce blog et nous n'allons pas déroger à la règle aujourd'hui. Laissez tomber votre régime et suivez moi dans le monde enchanté des tartes d'automne.

Pour la pâte:
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 125g de beurre demi-sel, à température ambiante
- 10cL d'eau tiède

Pour la garniture:
- environ 4 cuillères à soupe de caramel beurre salé (j'utilise du Salidou tout prêt, mea culpa)
- 5 ou 6 pommes (je recommande les Golden pour cette recette)
- le jus d'1 citron
- un soupçon de cannelle

Viens! On est bien!

• N'oubliez pas de sortir le beurre en avance. Moi aussi je me fais tout le temps avoir.
• Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre vanillé. 
• Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez le en travaillant l'appareil du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de sable.
• Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. Pétrissez la pâte afin de former une boule souple et homogène.
• Emballez tout ça dans un film plastique et laissez reposer au frais pendant au moins 30 min.
• Pendant ce temps, vous pouvez éplucher et épépiner les pommes. Coupez les ensuite en quartiers fins.
• Placez les pommes dans un saladier pour les mélanger doucement avec le citron et la cannelle.
• Lorsque votre pâte à suffisamment reposé, étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et disposez-là dans un moule. Faites préchauffer votre four à 180°C pendant que vous vous occupez de ça.
• Piquez votre pâte avec la fourchette et faites la précuire pendant 10 minutes.
• Une fois la pâte légèrement dorée, sortez la du four et étalez dans un premier temps le caramel, puis disposez dans un second temps les tranches de pommes. Attention à ne pas vous brûler!
• Faites cuire le tout 20 à 30 minutes: les pommes doivent avoir doré et un peu séché.

Vous savez ce qu'il vous reste à faire après? Déguster cette tarte avec votre moitié ou votre famille en regardant la pluie (ou la neige) tomber, ou mieux. devant un Disney. Si vous avez la chance d'avoir un feu de cheminée à proximité, c'est banco pour vous. Les meilleures choses sont les plus simples, je l'ai toujours dit, avant le monsieur pour la pub de fromage.

Prenez soin de vous. ♥

Karee japonais

Bonjour les amis!

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, pas beaucoup de surprise, aujourd'hui je vous présente une recette de curry japonais, plutôt appelé karee en romaji. Ce curry n'a pas grand chose avoir avec le curry indien auquel nous sommes plus habitués en France. De couleur brune, il est très doux : vous pouvez sans problème le servir à des enfants ou personnes aux palais fragiles. Le karee serait d'ailleurs le plat le plus populaire au Japon! Il est également plus gras que le curry indien: les blocs vendus dans le commerce contiennent beaucoup d'huile... Dont de l'huile de palme pour beaucoup. En revanche, ils se diluent dans l'eau et sont donc accessibles aux personnes vegan. En somme, le kari est la recette bien grasse qui tient au corps qu'on adore pour l'hiver! La seule difficulté de cette recette réside dans l'acquisition des blocs de curry. On en trouve généralement pas dans les grandes surfaces, aussi vous devrez vous rendre dans une épicerie asiatique spécialisée. Je vous propose ici la recette dont j'ai l'habitude, mais sachez qu'il en existe une multitude, à vous de l'adapter avec vos légumes et viandes préférées une fois que vous avez compris comment ca marche.

Pour une marmite 4 à 6 personnes:
- 120g de roux de curry japonais (les quantités par bloc varient selon les marques)
- 150g de lardons (facultatif)
- un oignon
- 2 navets
- 2 carottes
- 2 grosses pommes de terre
-  environ 600 mL d'eau chaude


Au travail!

• Coupez l'oignon en lamelles. Faites les revenir dans un grand faitout avec les lardons ou éventuellement un peu d'huile d'olive.
• Epluchez et coupez les légumes et les pommes de terre en cubes. 
• Une fois que les oignons ont doré et que les lardons ont blanchi, versez les dans le faitout.
• Faites chauffer l'eau puis ajoutez là au mélange de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que carottes et navets soient tendres.
• Coupez le feu et ajoutez le bloc de curry en séparant les cubes. 
• Laissez mijoter tout en remuant jusqu'à ce que les cubes soient complètement dissous et que la sauce ait une texture épaisse.
• Servez très chaud avec du riz et éventuellement de la viande panée.

Il est important de servir ce plat très chaud car il laisse une sensation désagréable sur le palais une fois tiède... Personnellement j'utilise la marque Golden Curry mais ça m'embête qu'il contienne de l'huile de palme car c'est un produit que j'essaie de bannir de mon alimentation. Connaissez vous d'autres marques? N'hésitez pas à partager vos recettes dans les commentaires! 

La semaine prochaine je vous prépare un tout nouveau style d'article car il s'agira d'une review musique. J'espère que vous serez également au rendez-vous!

Plein de bisous. ♥

Frites de patates douces light

Coucou les copains!

[Comme j'ai un peu posté dernièrement, je tiens d'abord à m'excuser pour celles qui me suivent. Pendant ce long moment, je me suis rendu compte à quel point le blogging est devenu important pour moi, et même si nous sommes peu nombreux je voudrais vous remercier de suivre mes petites aventures. ♥ ]

Pour mon come back, je souhaite partager avec vous une petite astuce pour faire des frites maison à la fois délicieuses et saines. C'est l'accompagnement idéal pour un bon hamburger maison ou encore un simple oeuf à la coque comme si dessous! Croustillantes en surface, elles restent également très tendres. Leur goût sucré peut dérouter, mais si vous n'aimez pas la patate douce, vous pouvez utiliser exactement la même recette avec des pommes de terre pour des frites classiques.

Pour deux gourmands:

- Une grosse patate douce
- Une cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu de paprika et/ou de curry
- Du sel et du poivre

Let's Cook!

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Rincez puis épluchez soigneusemenr la patate. 
• Avec un bon couteau, coupez la patate douce pour former des frites les plus fines possibles pour un maximum de croustillant.
• Dans un grand saladier, mélangez les frites avec la Maïzena. Elles doivent en être bien recouvertes.
• Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika selon votre goût. Soyez généreux en sel car la patate douce est très sucrée. Mélangez bien.
• Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Elles ne doivent pas se chevaucher. Vous devrez faire deux fournées si vous doublez les quantités ou si comme moi vous n'avez qu'un mini four.
• Laissez dorer une demi heure en retournant les frites à mi-cuisson.

Je reviens, si tout va bien, la semaine prochaine avec une nouvelle recette! 

Plein de bisous. ♥

Huile de coco, comment ai-je pu vivre sans toi?

Coucou les choux!

Aujourd'hui j'aimerais vous parler d'un produit super que je n'ai découvert que cette année mais dont je ne peux plus me passer, j'ai nommé, vous vous en doutiez, l'huile de coco.  Extraite de la noix de coco (vous vous en doutiez aussi), cette huile présente l'avantage d'être relativement peu onéreuse et de cumuler de nombreuses propriétés. Je ne saurai pas toutes les expliquer (je loin d'être médecin), mais vous pouvez aisément trouver plus d'infos sur celles-ci sur le net! Faites attention à la conserver au frais afin qu'elle garde une consistance solide, car elle fond très rapidement! On en trouve aujourd'hui même dans les grandes surfaces (la mienne est de chez Monoprix), mais vous en trouverez à coup sûr en épicerie bio. Pour profiter de ses bienfaits, on peut l'utiliser de multiples façons. Voici celles dont j'ai l'habitude.

- En démaquillant
Comme toutes les huiles, l'huile de coco dissout très bien le maquillage, notamment le waterproof, et nourrit la peau en profondeur. Je m'en sers donc chaque fois que je porte un maquillage complet. Pour cela je prélève une noisette d'huile que je fais un peu chauffer dans mes mains avant de l'appliquer sur mon visage en faisant des petits massages. Puis j'utilise un coton imbibé d'eau micellaire pour retirer les résidus, et pouf! Mon visage est tout propre. Vous pouvez bien sûr utiliser l'huile de coco en soin même si vous n'êtes pas maquillé! Cette huile convient très bien aux peaux mixtes ou à imperfections comme la mienne. Elle équilibre la peau et soigne les cicatrices et les rougeurs sans graisser.

- Après l'épilation
Pour toutes les raisons que j'ai déjà décrites ci-dessus, l'huile de coco est parfaite à appliquer après le douloureux moment de l'épilation. Elle permet de retirer les petits bouts de cire restants et apaise la peau. Vous pouvez l'utiliser sur absolument tout le corps, même sur les petits endroits intimes. Les propriétés anti-bactériennes du coco en font en outre un déodorant naturel. J'applique un peu d'huile de coco chaque fois que je m'épile les aisselles, ça m'évite de devoir utiliser du déodorant industriel sur ma peau encore fragilisée. On ne va pas se mentir, l'huile seule ne remplace pas un bon déo si vous partez pour faire un marathon ou autre mais si vous transpirez peu, aucun souci. Vous pouvez d'ailleurs trouver de nombreuses recettes sur la blogosphère permettant de fabriquer du vrai déodorant maison à base d'huile de coco.

- En soin pour les cheveux
Comme ses copines l'huile de ricin et l'huile d'olive. l'huile de coco est une super huile pour cheveux. Appliquez la sur vos pointes si vous avez les pointes sèches, et même sur votre cuir chevelu si vous avez des pellicules ou tout simplement un cuir chevelu très sec. Laissez agir au minimum une heure, puis shampooinez bien vos cheveux, au risque de vous retrouver avec des cheveux encore huileux. Ainsi, vos pointes seront bien nourries. J'alterne ce bain d'huile avec mon masque capillaire toutes les semaines pour garder mes cheveux en bonne santé.

- A manger.
Eh oui, parce qu'à la base, ça se mange quand même! Je m'en sert la plupart du temps en remplacement du beurre dans les pâtisseries, mais aussi parfois pour la cuisson. Le goût est subtil mais tout de même présent, attention donc si vous n'aimez pas la noix de coco! L'avantage de cette huile par rapport aux matières grasses animales notamment est qu'elle est de la "bonne" graisse pour le corps, à condition bien sûr de la choisir non raffinée.

Un petit bout d'huile encore solide.

Et vous, avez vous déjà testé l'huile de coco?

Plein de bisous au coco! ♥

Cornes de gazelles

Hello!

Aujourd'hui je vous présente une recette qui ravira les amateurs de gastronomie orientale, les cornes de gazelle. Originaires du Maghreb, ces petites pâtisseries à base d'amandes connaissent de multiples variantes. En Indonésie par exemple, on les appelle "putri salju", littéralement Blanche-Neige ou princesse des neiges, en raison de leur glaçage de sucre glace. Les amandes sont là bas remplacées par des cacahuètes ou noix de cajou. La recette que je vous livre ici est une recette de base, avec simplement des amandes et de l'eau de fleur d'oranger. J'ai toujours imaginé la confection des cornes de gazelle comme un long et laborieux rituel, dont seules les mamas maghrébines connaissent le secret. Mais ne vous inquiétez pas, la recette que je vous propose est en réalité très facile à réaliser! Il vous suffit de prévoir un peu de temps devant vous, et pourquoi pas l'aide d'un ami pour former les petites lunes, et vous pourrez déguster déguster ces délicieux gâteaux pour le thé (à la menthe, évidemment) ou la rupture du jeûne. Multipliez les quantités pour vous constituer une bonne réserve. ;)

Pour 16 cornes de gazelles:
- 200g de farine
- 125g de beurre
- 50g de sucre
- de l'eau de fleur d'oranger
- 125g d'amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe de miel
- une pincée de miel
- du sucre glace



La pâte sablée

• Faites fondre 100g du beurre au micro-ondes ou au bain marie. Le restant servira en pommade pour la garniture.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, une grosse cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de fleur d'oranger.
• Ajoutez petit à petit un peu d'eau tiède tout en pétrissant la pâte jusqu'à obtenir une pâte bien souple. Celle-ci sera alors plus facile à travailler.
• Formez une boule et filmez la pâte avant de la laisser reposer au réfrigérateur au moins une demi heure.

La garniture

• Mélangez dans un grand bol la poudre d'amande, le restant de sucre, le restant de beurre, le miel et la cannelle.
• Ajoutez de la fleur d'oranger jusqu'à ce que la mixture ne soit plus friable, et que le goût de fleur d'oranger soit bien prononcé.

La formation des cornes

• Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur et divisez la en 16 petites parts égales. Divisez également la garniture en 16 parts.
• Prenez l'une des parts et formez une boule avec vos mains. Étalez la ensuite sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau. Vous devez obtenir un rond fin et régulier.
• Prélevez une part de garniture et disposez la en forme de lune sur la partie supérieure du disque.
• Rabattez les bords du hauts sur la garniture, puis pliez la partie inférieure dessus. Pressez les bords pour bien sceller la garniture.
• Répetez l'opération pour chacune des 16 parts.
• Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le dessus doit être très légèrement doré.
• Laissez les cornes refroidir, puis saupoudrez les de sucre glace avant de servir.

En bonus, mes vilains doigts de gourmande,

Les cornes de gazelles sont probablement mes pâtisseries orientales préférées. J'ai été agréablement surprise d'avoir réussi du premier coup à produire des gâteaux aussi bons. Contrairement à ce que pensent beaucoup de personnes, les pâtisseries orientales ne sont pas trop sucrées! Et vous, quelle est votre douceur orientale préférée?

Plein de bisous et bon ramadan aux musulmanes! ♥

Coquillettes aux épinards et parmesan

Coucou les amis!

Voici une recette salée idéale en toute saison. C'est le "comfort food" parfait: crémeux, gourmand, et avec une touche de verdure pour pas trop culpabiliser. ;)  Je me suis fortement inspirée de la recette du blog "Creme de la Crumb". Dans la recette originale, le plat est à base d'orzo, des petites pâtes italiennes en forme de grains d'orge, mais je n'ai pas pu en trouver au supermarché alors j'ai remplacé celui-ci par des coquillettes. Vous pouvez également utiliser des alphabets, vermicelles ou tout autre type de pâtes fines. J'ai utilisé des épinards frais, mais les épinards surgelés constituent une bonne alternative si vous ne pouvez pas vous en procurer à cause de la saison par exemple. Prenez simplement soin de les prendre en branche et non en purée.

Pour 4 personnes:
- 300g de coquillettes
- 150g d'épinards (frais)
- 25cl de lait
- 2 petites gousses d'ail
- 50g de parmesan rapé
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive


Let's cook!

• Préparez les coquillettes de manière classique. Égouttez et réservez.
• Hachez l'ail et faites le revenir quelques minutes avec de l'huile d'olive dans une grande casserole.
• Ajoutez la Maïzena et faites la dorer pendant une minute ou deux.
• Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
• Laissez frémir pendant environ 10 minutes
• Pendant ce temps, hachez les épinards en petites tranches avec un bon couteau. 
• Ajoutez les épinards à la sauce et mélangez jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
• Hors du feu, ajoutez le parmesan jusqu'à ce que celui-ci ait complètement fondu dans la sauce
• Mélangez enfin les pâtes dans la sauce. Salez et poivrez à votre convenance.
• Servez avec du parmesan ou une feuille d'épinard sur le dessus!

Sur la photo, j'ai mis un peu trop de coquillettes ce qui explique qu'il y ait si peu d'épinard et de sauce par rapport au reste. D: Mais normalement les quantités ici rapportées sont ajustées. N'ayez pas peur de mettre la masse d'épinards, ils réduisent beaucoup. Comme d'habitude, n'hésitez pas à laisser un commentaire sur vos impressions.

Bisous fromage. ♥

Moelleux choco-banane

Hello les amis!

Nouvelle petite recette sucrée idéale pour utiliser des vieilles bananes. J'ai découvert cette recette un peu au pif. Il semble en effet que beaucoup préfèrent rajouter des morceaux de banane dans une base de gâteau au chocolat classique. J'ai également trouvé de jolies recettes de marbrés. Mais j'ai pris le parti de faire une seule pâte goût banane chocolat et rajouter un petit côté surprise. ♥ C'est un gâteau un peu moins aérien qu'un moelleux mais qui n'est pas aussi compact qu'un fondant ou un cake. Le rhum apporte une amertume qui équilibre le sucré de la banane.

Une part de ce moelleux avec quelques raisins secs... Miam! ♥

Pour environ 8 parts:
- 2 bananes
- 30 mL de crème fraiche
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- une cuillère à soupe de rhum
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- une cuillère à café de levure chimique
- 150g de chocolat noir
- 125g de beurre


Let's bake!

• Mixez les bananes avec la crème fraiche avec une fourchette ou un robot si vous en avez un.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Battez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
• Ajoutez le rhum, la farine, la maïzena et la levure, mélangez bien.
• Faites fondre le beurrre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez.
• Ajoutez le mélange de chocolat et la purée de bananes à l'appareil. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Versez la pâte dans un moule graissé et faites cuire au four pour 30 minutes.
• Une fois le gâteau démoulé, décorez le avec des rondelles de bananes, du sucre glace ou encore un glaçage au chocolat. 

Voilà une idée de gâteau simple et qui change du traditionnel gâteau au chocolat. Il peut convenir autant au quotidien que pour une fête. Il suffira de le décorer comme bon vous semble. Laissez parler votre imagination! C'est comme ça que je trouve la plupart des recettes dont je poste la recette ici.  ;)

Plein de bisous. ♥

Cookies d'avoine aux raisins secs

Bonjours mes choux!

Lorsque j'étais en Indonésie j'ai trouvé dans une pâtisserie des petits cookies à base d'avoine vraiment très bons alors j'ai décidé de les reproduire. En plus d'être délicieux, ces cookies sont également plus sains que des cookies traditionnels comme ceux dont j'ai posté la recette plus bas. Il y a moins de beurre, les pépites de chocolat sont remplacées par des raisins secs, et l'avoine est plus nourrissante que la farine de blé. En outre, les flocons d'avoine donnent un sentiment de satiété plus long grâce aux fibres et sont meilleurs pour le cholestérol. Ces petits biscuits n'en restent pas moins moelleux et délicieux à souhait. Tout comme des biscuits classiques, ils peuvent être conservés plusieurs jours dans une boite.

Pour une douzaine de cookies:
- un oeuf
- 100g de sucre roux
- 150g de flocons d'avoine
- 60g de beurre
- 60g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- une pincée de canelle si vous aimez
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- environ 100g de raisins secs



Let's bake!

• Sortez l'oeuf et le beurre à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante
• Préchauffez le four à 180°C
• Mélangez le beurre et le sucre au fouet
• Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et la canelle. Continuez de battre
• Incorporez la farine et la levure.
• Ajoutez enfin les flocons d'avoine et les raisins et mélangez pour bien répartir les flocons dans la pâte
• Formez des petites boules et aplatissez les légèrement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Enfournez pour 15 à 20 minutes: les bords doivent être dorés.

Et voilà, vous savez tout! Je me demande si on pourrait remplacer une partie du sucre par du miel. Je n'ai pas encore testé mais si je me rend compte que c'est mieux je mettrai le billet à jour.

Je vais parler de maquillage dans le prochain post! Je sais que ce n'est pas vraiment dans mes habitudes mais il y a un coup de cœur que je souhaite vraiment partager. ♥

A la prochaine et plein de bisous.

Mes cookies magiques ♥

Bonjour! ♥

Vous savez quoi? J'ai reussiiiiiii! J'ai enfin, après des années de recherches, trouvé la recette des cookies parfaits. Vous savez, le cookie à la fois épais, doré, moelleux au centre et croustillant sur les côtés. Le cookies qu'on trouve dans certaines pâtisseries et dans les chaînes de café américain. Bref. Le cookie dont on a tous rêvé mais qu'on a jamais pu atteindre. Et bien je l'ai fait. En tout cas, j'ai réalisé mon rêve de cookie. Peut être que le votre ne ressemble pas à ca, qui sait?

Ingrédients pour une douzaine de gros cookies:
- 125g de beurre demi-sel (faites-moi confiance)
- 100g de sucre roux
- 50g de sucre blanc
- un gros oeuf
- une cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 30g de Maïzena
- un demi sachet de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat noir (je préfere les couper moi même)



Let's bake!

• Sortez l'oeuf et le beurre à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez le beurre en pommade avec les deux sucres.
• Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène, épais et mousseux.
• Incorporez la farine, la levure et la Maïzena. Mélangez doucement pour garder la texture de mousse.
• Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez.
• A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacez les boules d'environ 5 cm pour laisser la place aux cookies qui vont s'étaler.
• Enfournez pour 10 minutes. 12 max si votre four ne chauffe pas trop. Dès que les bords sont dorés, sortez immédiatement les cookies.
• Déposez les cookies sur une grille pour les laisser refroidir. Ne vous en faites pas s'ils sont encore mous, il vont se solidifier en refroidissant mais garderons leur coeur moelleux!

Comme je le disais plus haut, je préfère couper mes pépites moi même car j'adore avoir les miettes dans ma pâte. ;) N'hésitez pas à rajouter également une poignées de vos noix préférées concassées! Pour ma part ce sont les noix de pécan pour un goût vraiment américain.

Et vous quels sont vos cookies préférés? Plutôt moelleux comme moi ou croustillants? Si vous essayez ma recette (et je vous conseille vivement de le faire), dites moi ce que vous en avez pensé.

Plein de bisous sucrés! ♥

Risotto super crémeux

Bonsoir tout le monde. <3

Aujourd'hui je partage une recette ultra basique et facile et pourtant on y pense pas forcément. Il s'agit du risotto. Il existe de nombreuses variantes de cette célèbre recette italienne. Pour la mienne ce sera simplement des miettes de poulet que j'achète toutes prêtes en boite et quelques champignons frais. Mais vous pouvez remplacer la viande à votre goût, et remplacer les champignons par un peu de céleri. Dans la mesure où ces aliments seront cuits séparément, la recette de base reste la même. Le seul inconvénient c'est que la préparation est un peu longue, mais je vous garantis que vous ne regretterez pas d'avoir attendu. Sur ce, ne traînons pas davantage et attaquons les ingrédients.

Pour 4 gourmands:
- 300g de riz Arborio (indispensable pour le risotto)
- un oignon
- une bonne gousse d'ail
- 10cL de vin blanc (facultatif si vous n'en buvez pas)
- 1L de bouillon de volaille
- 150g de miettes de poulet rôti (du poulet frais convient aussi)
- 150g de champignons de Paris
- un filet d'huile d'olive
- 20g de parmesan
- quelques brins de persil pour la touche finale


In cucina!

• Préparez le bouillon.
• Emincez l'oignon et l'ail
• Faites revenir ces derniers quelques instants, à feu moyen, dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive
• Ajoutez le riz et faites revenir quelques minutes pour rendre les grains translucides.
• Ajoutez le vin blanc et attendez que le riz l'absorbe en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez cette fois une bonne louche de bouillon et attendez une fois de plus que le riz l'absorbe.
• Tout en continuant de mélanger régulièrement, répétez cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Cela devrait vous prendre une trentaine de minutes.
• Arrivés vers la fin, faites revenir séparément les champignons coupés en morceaux et le poulet.
• Ajoutez la crème et le parmesan dans le riz. Mélangez bien.
• Mélangez enfin avec les champignons et la viande.
• Décorez avec du parmesan et une touche de persil!

Attention, inutile de saler/poivrer car la recette est déjà salée de base avec le bouillon et le parmesan!

Pour ma part, cette recette est un classique à la maison et on ne s'en lasse pas. Je vous invite vivement à tester si vous n'avez jamais essayer! Plein de bisous! <3