Mes cookies magiques ♥

Bonjour! ♥

Vous savez quoi? J'ai reussiiiiiii! J'ai enfin, après des années de recherches, trouvé la recette des cookies parfaits. Vous savez, le cookie à la fois épais, doré, moelleux au centre et croustillant sur les côtés. Le cookies qu'on trouve dans certaines pâtisseries et dans les chaînes de café américain. Bref. Le cookie dont on a tous rêvé mais qu'on a jamais pu atteindre. Et bien je l'ai fait. En tout cas, j'ai réalisé mon rêve de cookie. Peut être que le votre ne ressemble pas à ca, qui sait?

Ingrédients pour une douzaine de gros cookies:
- 125g de beurre demi-sel (faites-moi confiance)
- 100g de sucre roux
- 50g de sucre blanc
- un gros oeuf
- une cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 30g de Maïzena
- un demi sachet de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat noir (je préfere les couper moi même)



Let's bake!

• Sortez l'oeuf et le beurre à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez le beurre en pommade avec les deux sucres.
• Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène, épais et mousseux.
• Incorporez la farine, la levure et la Maïzena. Mélangez doucement pour garder la texture de mousse.
• Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez.
• A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacez les boules d'environ 5 cm pour laisser la place aux cookies qui vont s'étaler.
• Enfournez pour 10 minutes. 12 max si votre four ne chauffe pas trop. Dès que les bords sont dorés, sortez immédiatement les cookies.
• Déposez les cookies sur une grille pour les laisser refroidir. Ne vous en faites pas s'ils sont encore mous, il vont se solidifier en refroidissant mais garderons leur coeur moelleux!

Comme je le disais plus haut, je préfère couper mes pépites moi même car j'adore avoir les miettes dans ma pâte. ;) N'hésitez pas à rajouter également une poignées de vos noix préférées concassées! Pour ma part ce sont les noix de pécan pour un goût vraiment américain.

Et vous quels sont vos cookies préférés? Plutôt moelleux comme moi ou croustillants? Si vous essayez ma recette (et je vous conseille vivement de le faire), dites moi ce que vous en avez pensé.

Plein de bisous sucrés! ♥

Risotto super crémeux

Bonsoir tout le monde. <3

Aujourd'hui je partage une recette ultra basique et facile et pourtant on y pense pas forcément. Il s'agit du risotto. Il existe de nombreuses variantes de cette célèbre recette italienne. Pour la mienne ce sera simplement des miettes de poulet que j'achète toutes prêtes en boite et quelques champignons frais. Mais vous pouvez remplacer la viande à votre goût, et remplacer les champignons par un peu de céleri. Dans la mesure où ces aliments seront cuits séparément, la recette de base reste la même. Le seul inconvénient c'est que la préparation est un peu longue, mais je vous garantis que vous ne regretterez pas d'avoir attendu. Sur ce, ne traînons pas davantage et attaquons les ingrédients.

Pour 4 gourmands:
- 300g de riz Arborio (indispensable pour le risotto)
- un oignon
- une bonne gousse d'ail
- 10cL de vin blanc (facultatif si vous n'en buvez pas)
- 1L de bouillon de volaille
- 150g de miettes de poulet rôti (du poulet frais convient aussi)
- 150g de champignons de Paris
- un filet d'huile d'olive
- 20g de parmesan
- quelques brins de persil pour la touche finale


In cucina!

• Préparez le bouillon.
• Emincez l'oignon et l'ail
• Faites revenir ces derniers quelques instants, à feu moyen, dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive
• Ajoutez le riz et faites revenir quelques minutes pour rendre les grains translucides.
• Ajoutez le vin blanc et attendez que le riz l'absorbe en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez cette fois une bonne louche de bouillon et attendez une fois de plus que le riz l'absorbe.
• Tout en continuant de mélanger régulièrement, répétez cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Cela devrait vous prendre une trentaine de minutes.
• Arrivés vers la fin, faites revenir séparément les champignons coupés en morceaux et le poulet.
• Ajoutez la crème et le parmesan dans le riz. Mélangez bien.
• Mélangez enfin avec les champignons et la viande.
• Décorez avec du parmesan et une touche de persil!

Attention, inutile de saler/poivrer car la recette est déjà salée de base avec le bouillon et le parmesan!

Pour ma part, cette recette est un classique à la maison et on ne s'en lasse pas. Je vous invite vivement à tester si vous n'avez jamais essayer! Plein de bisous! <3